Est-ce que vous saurez deviner l’ingrédient secret qui donne cette épaisseur et texture de folie à ce gâteau ? Roulement de tambour… Il s’agit de la courge butternut ! Je suis une grande adepte de la courge de par son petit goût sucré et sa versatilité en cuisine !
Would you guess what is the secret ingredient which gives such a thick consistency to this cake? Drums rolling… It’s the butternut squash! I’m a huge lover of all kinds of pumpkin, both for their slightly sweet taste and their versatility in the kitchen !
Ingrédients :
– 500g de butternut (poids cru)
– 2 œufs
– 140g de yaourt épais (type skyr/ petits suisses)
– 40ml de lait
– 70ml de sirop d’érable
– 80g de cacao en poudre
– 90g de farine de blé
– 10g de sucre en poudre
– Arôme vanille
Ingredients:
– 500g of butternut (raw)
– 2 eggs
– 140g of thick yogurt (like skyr)
– 40ml of milk
– 70ml of maple syrup
– 80g of cacao powder
– 90g of plain flour
– 10g of sugar
– vanilla extract
Instructions :
- Faire cuire la courge butternut jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre.
- En attendant, mélanger les ingrédients secs (cacao, farine, sucre en poudre).
- Quand la courge est cuite, attendre qu’elle refroidisse un peu puis la mixer (ou très bien l’écraser).
- Ajouter les œufs, le yaourt, le lait, le sirop d’érable et l’arôme vanille puis bien mélanger.
- Verser la préparation sèche et mélanger le tout.
- Faire cuire environ 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Conserver au frais quelques heures avant de déguster.
Instructions:
- Cook the butternut until it’s very tender. In the meantime, mix the dry ingredients (cacao, flour, sugar).
- When the butternut is cooked, wait for it to cool down a bit before mixing it (or mashing it meticulously).
- Add the eggs, the yogurt, the milk, the maple syrup and the vanilla extract and then mix well.
- Pour the dry preparation and mix everything together.
- Cook for about 50 minutes in an oven preheated at 180°C.
- Keep in the fridge for a few hours before serving.
Suggestions :
– J’ai utilisé un moule de 16cm de diamètre pour une épaisseur de folie!
– Ce gâteau se marie à merveille avec un peu de yaourt et de la purée de noisettes !
Suggestions:
– I used a mould of 16cm of diameter for the cake to be amazingly thick!
– This cake goes perfectly well with a bit of yogurt and hazelnut butter!
